Tiramisu expres

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de realizar, pero esto no quiere decir que no este rica.....todo lo contrario fácil y exquisita.

NECESITAMOS:

• 400 gr de queso mascarpone(yo marca mercadona)
• 100 gr azúcar
• 3 claras
• 5 yemas
• café fuerte(para mojar los bizcochos de soletilla)
• bizcochos de soletilla
• 2 colas de gelatina

ASI SE HACE:

• Se monta la clara de huevo y se reserva.
• Se bate la yema con el azúcar hasta su total disolución.
• Se pone la gelatina en agua fría.
• Se juntan la yema con el queso mascarpone.
• Se calienta un poco de leche y se disuelve la gelatina, se añade a la crema.
• Por ultimo ,con movimientos envolventes se añade la clara a punto de nieve, reservamos.
• Preparamos el café y vamos mojando los bizcochos de soletilla ,  colocamos una capa en una fuente , echamos la crema reservada y sucesivamente vamos realizando capas , acabando con la crema.
• Echamos por encima cacao( cuidado sin azúcar, yo utilizo Valor).
• Se deja en la nevera por lo menos 2 horas , mejor hacerlo de un día para otro.

  Nota: Normalmente en una receta de tiramisú no se utiliza gelatina, si queréis la podéis quitar. Pero con la gelatina conseguimos tener una consistencia , que a la hora de cortar no se nos desmorone, y queda mucho mas bonito.

Cupcake de chocolate

 

Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer pero a la vez muy rica, no tiene ningún misterio en realizarla , lo único que tenemos que tener en cuenta es a la hora de realizar la masa. IMPORTANTE, la masa no se bate solo se mezclan los ingredientes. Yo les he echo para regalarlos y han gustado mucho. Ya me contareis.....

INGREDIENTES PARA LA MASA

¢  180 gr de HARINA

¢  200 gr de AZÚCAR

¢  3 HUEVOS

¢  100 ml de LECHE

¢  100 ml de ACEITE

¢  40 gr de CACAO

¢  1,5 cucharada de LEVADURA

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM     

¢  425 gr AZÚCAR GLASÉ

¢  115 gr MANTEQUILLA

¢  85 gr CACAO

¢  105 ml de LECHE

 

ELABORACIÓN DE LA MASA

SE MEZCLA EL AZÚCAR CON EL ACEITE, LUEGO SE VAN AÑADIENDO LOS HUEVOS UNO A UNO, MEZCLANDOLO TODO (NO BATIENDO). SE AÑADE LA ESENCIA DE VAINILLA. SE AÑADE POCO A POCO LA HARINA, CACAO Y LEVADURA PREVIAMENTE TAMIZADO. UNA VEZ HOMOGENEIZADA LA MASA, AÑADIMOS LA LECHE.  REPARTIMOS LA MASA EN LOS MOLDES Y LOS METEMOS AL HORNO, PREVIAMENTE CALENTADO, A 180 ⁰ DURANTE 15- 20 MINUTOS , DEPENDE DEL HORNO.

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM

TAMIZAMOS EL AZÚCAR Y EL CACAO, SE AÑADE LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y LA LECHE. SE BATE A VELOCIDAD MÁXIMA CON UN ROBOT DE COCINA. LA MASA TIENE QUE ALCANZAR UNA TEXTURA SIMILAR AL HELADO.     

                                                                    

Flan de queso y leche condensada

Es una receta fácil de elaborar y muy rica, es mejor hacerla de un día para otro 

 

 

 

       INGREDIENTES:

 

•        3 huevos
•        1 bote de leche condensada pequeño
•        300 ml de leche
•        1 tarrina de queso tipo (philadelfia)
•         caramelo liquido para el molde

 

       ASÍ SE HACE:

 

• 1. En un bol batimos los huevos
• 2.Agregamos las dos leches, batimos y por ultimo agregamos el queso, mezclamos bien.
• 3.Caramelizamos el molde por todos los lados y vertemos la mezcla
• 4.Ponemos el molde al baño maría y le metemos al horno(precalentado) a 180º unos 40 minutos.
• 
   

 

     NOTA: El caramelo liquido lo podéis hacer en casa, es muy sencillo. En una sartén ponemos 5 cucharas de azúcar y 3 cuchara de agua, lo dejamos al fuego sin dar vueltas. Cuando empieza a hacer burbujas lo mezclamos hasta que el caramelo tome un poco de color. No se deja demasiado tiempo , el caramelo se vuelve amargo.



                                                                                                                              

 

 

 

Postre de temporada....EXPLOSION DE VITAMINAS

Es un postre riquísimo , light , muy fácil de hacer y lleno de VITAMINAS lo que mas necesitamos en estos días de lluvia y frió.....que mas se le puede pedir :-))))

Aquí va la receta:

500ml de zumo de naranja natural.
6 hojas de gelatina (12g en total).
2 yogures griegos azucarados ( si os gusta se pueden utilizar sin azúcar , a gusto de cada uno).

Así se hace:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Exprimir los 500 ml de zumo de naranjas.
Calentar unos 200 ml de zumo de naranjas , sin hervir.
Escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el zumo caliente, mezclarlo bien , hasta la total. disolución de la gelatina.
Añadimos el resto de zumo y mezclamos bien.
Se deja cuajar en la nevera unas 2 horas.
Cuando este bien cuajado , le ponemos encima yogur y la decoración , podemos poner tiritas de. naranja o confitura de naranja......

Tarta de cumpleaños,princesa

 

 Es una tarta muy bonita para un cumpleaños infantil, muy fácil de elaborar, lo único que requiere es mucha PACIENCIA.

 

Esta echo con un bizcocho suave de nata con relleno de trufa y mouse de fresa. La decoración esta echa con merengue .

Bocata con amor........

..como no tenia mucho tiempo para preparar algo especial de San Valentin, pues decidí hacer un sencillo bocata con pechuga de pollo a la plancha , una salsa de queso azul, lechuga , tomate , cebolla, pepinillo y como no, un corazón de pimiento de piquillo...eso si con mucho mucho AMOR........:-))))))

Tarta de manzana expres

Esta tarta de manzana es una de las recetas mas fáciles de hacer , no se mancha nada y es una delicia.....es como casi todas las tartas echas con  esta fruta. Si en alguna ocasión necesitamos preparar algo rápido , no se me ocurre nada mejor que esta riquísima tarta.....


INGREDIENTES:

una plancha de hojaldre fresco
2 manzanas
mantequilla
canela
azúcar moreno

Así se hace..

Poner a precalentar el horno 180º
Abrir la plancha de hojaldre y marcar la mitad
Pelar las manzanas y cortarlas en trozos , colocarlas en una mitad
Espolvoreamos con azúcar, canela y le ponemos trocitos de mantequilla

En la otra mitad marcamos unos cortes
Doblamos cubriendo las manzanas y sellamos los bordes con los dedos o un tenedor

Pintar la superficie con un huevo batido y llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos