CUPCAKES NESQUIK FRESA

INGREDIENTES:

Para el bizcocho

• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 220 gr de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 220 gr de harina
• 1 cucharadita y media de levadura química (la royal de toda la vida)
• 120 ml de leche desnatada
• 4 cucharadas de nesquik de fresa
• Colorante rosa en pasta

Para la crema:

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar glass
• 4 cucharadas de nesquik de fresa
• 60 ml de leche semidesnatada
• 200 gr queso crema tipo Philadelphia

Asi se hace:

• Precalentamos el horno a 180° y preparamos la bandeja para cupcakes con 12 papelitos. Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar a velocidad media, cuando se integren añadimos los huevos uno a uno.
• Por otro lado tamizamos la harina con la levadura y mezclamos la leche con el nesquik de fresa. Añadimos la mitad de la harina (a partir de aquí siempre a velocidad baja) a nuestra mezcla anterior y una vez incorporado añadimos la leche con el nesquik disuelto. 
• Por último añadimos el resto de la harina y teñimos con colorante rosa  en pasta o en gel, para que no cambie la textura de nuestra mezcla. Yo he usado el claret de sugarflair.

• Horneamos 20-25 y mientras preparamos el buttercream(la crema).

• Mezclamos la leche con el nesquik de fresa en un vaso y lo ponemos en un bol grande junto con la mantequilla a temperatura ambiente , el azúcar glas tamizado y el queso crem. Batimos 1 minuto a velocidad baja y después subimos la velocidad y batimos 5 minutos más. Por último añadimos más colorante rosa ^^

• Una vez horneados y fríos nuestro cupcakes, los decoramos con la manga pastelera y una boquilla de estrella abierta.