CARPACCIO DE CALABACÍN

Es una de estas recetas muy refrescantes y veraniegas...Con muy pocos ingredientes y en apenas unos minutos, podemos llevar a la mesa una ensalada ràpida y muy sabrosa. Además estamos ahora en su temporada...

INGREDIENTES:

•  Calabacín.
•  Aceite de Oliva Virgen Extra.
•  Sal.
•  Limón.
•  Queso Parmesano.

Asi se hace:

•  Lavamos y cortamos los calabacines en láminas muy finitas, con una mandolina o mismo un pelador quedan estupendas.
•  Desechamos la zona del centro donde se encuentran las pepitas. .
• Colocamos las láminas en una fuente y las salpimentamos al gusto.
•  Rallamos queso parmesano por encima, y acabamos de aliñar con el zumo del limòn y el aceite de oliva.
• Se le puede echar por encima pimienta molida de varios colores.

Espero que os guste...