Tiramisu expres

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de realizar, pero esto no quiere decir que no este rica.....todo lo contrario fácil y exquisita.

NECESITAMOS:

• 400 gr de queso mascarpone(yo marca mercadona)
• 100 gr azúcar
• 3 claras
• 5 yemas
• café fuerte(para mojar los bizcochos de soletilla)
• bizcochos de soletilla
• 2 colas de gelatina

ASI SE HACE:

• Se monta la clara de huevo y se reserva.
• Se bate la yema con el azúcar hasta su total disolución.
• Se pone la gelatina en agua fría.
• Se juntan la yema con el queso mascarpone.
• Se calienta un poco de leche y se disuelve la gelatina, se añade a la crema.
• Por ultimo ,con movimientos envolventes se añade la clara a punto de nieve, reservamos.
• Preparamos el café y vamos mojando los bizcochos de soletilla ,  colocamos una capa en una fuente , echamos la crema reservada y sucesivamente vamos realizando capas , acabando con la crema.
• Echamos por encima cacao( cuidado sin azúcar, yo utilizo Valor).
• Se deja en la nevera por lo menos 2 horas , mejor hacerlo de un día para otro.

  Nota: Normalmente en una receta de tiramisú no se utiliza gelatina, si queréis la podéis quitar. Pero con la gelatina conseguimos tener una consistencia , que a la hora de cortar no se nos desmorone, y queda mucho mas bonito.