Cupcake de chocolate

 

Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer pero a la vez muy rica, no tiene ningún misterio en realizarla , lo único que tenemos que tener en cuenta es a la hora de realizar la masa. IMPORTANTE, la masa no se bate solo se mezclan los ingredientes. Yo les he echo para regalarlos y han gustado mucho. Ya me contareis.....

INGREDIENTES PARA LA MASA

¢  180 gr de HARINA

¢  200 gr de AZÚCAR

¢  3 HUEVOS

¢  100 ml de LECHE

¢  100 ml de ACEITE

¢  40 gr de CACAO

¢  1,5 cucharada de LEVADURA

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM     

¢  425 gr AZÚCAR GLASÉ

¢  115 gr MANTEQUILLA

¢  85 gr CACAO

¢  105 ml de LECHE

 

ELABORACIÓN DE LA MASA

SE MEZCLA EL AZÚCAR CON EL ACEITE, LUEGO SE VAN AÑADIENDO LOS HUEVOS UNO A UNO, MEZCLANDOLO TODO (NO BATIENDO). SE AÑADE LA ESENCIA DE VAINILLA. SE AÑADE POCO A POCO LA HARINA, CACAO Y LEVADURA PREVIAMENTE TAMIZADO. UNA VEZ HOMOGENEIZADA LA MASA, AÑADIMOS LA LECHE.  REPARTIMOS LA MASA EN LOS MOLDES Y LOS METEMOS AL HORNO, PREVIAMENTE CALENTADO, A 180 ⁰ DURANTE 15- 20 MINUTOS , DEPENDE DEL HORNO.

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM

TAMIZAMOS EL AZÚCAR Y EL CACAO, SE AÑADE LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y LA LECHE. SE BATE A VELOCIDAD MÁXIMA CON UN ROBOT DE COCINA. LA MASA TIENE QUE ALCANZAR UNA TEXTURA SIMILAR AL HELADO.