Tortilla de patata vegetal

Donde ahí una tortilla de patata ,poco echa y cremosa.....y por encima algo fresco.....me quito el sombrero. Con unas patatas y huevo ,sale este manjar....:-)))))

INGREDIENTES:

• 3 patatas medianas , cortada en cuadraditos
• 4 huevos
• aceite para freír la patata
• sal
• 4 lonchas de queso
• 4 lonchas de jamón york
• unas hojas de lechuga
• 1 tomate cortado en rodajas muy finas
• 1 huevo para hacer la tapa de nuestra tortilla
• 1 cebolla mediana cortada muy fino

ASÍ SE HACE:

Se pone a calentar el aceite, cuando este caliente se añade la cebolla y se deja que se haga un poco, yo la deja hasta que coja un poco de color, luego se añade la patata y se deja que se haga poco a poco, mas bien tiene que quedar confitada.
Aparte en un bol se baten ligeramente los huevos con la sal y se le añade la patata bien escurrida de aceite.
Se pone a calentar una sartén , con muy poco aceite y cuando este caliente se vierte la mezcla dentro , se deja un par de minutos y se da la vuelta y se deja igual. Luego depende si os gusta mas echa o poco echa .....La ponemos en un plata y la añadimos por encima , primero el queso, luego el jamón york,la lechuga , el tomate y por ultimo la tortita echa con un huevo.
 Espero que os guste ...

Pizza de champiñones y tomates cherry

 

Es una de mis pizzas favoritas, la masa fácil de hacer con ingredientes frescos y con un sabor excelente.....

INGREDIENTES:

Para la masa;

100 ml de agua
200 gr de harina
5 gr levadura seca de panadería
1 cuchara de azúcar moreno
2 cucharas de aceite de oliva
un poco de sal
se deja levar 1 hora



Ingredientes para el relleno:

•  champiñones
•  calabacín
•  tomates cherry
•  queso mozzarella
• tomate frito
• bacón
• orégano fresco
• un poco de aceite virgen extra

Así se hace;

Se extiende la masa y se echa por encima el tomate frito el queso y luego van los demás ingredientes, se mete al horno precalentado a 200º y se deja unos 12 minutos. Al sacarlo del horno le echamos por encima un poco de albahaca cortada y un chorrito de aceite virgen extra......es una delicia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Brawnies de chocolate negro.....

Con este tiempo de lluvia , necesitamos recargar energías y la mejor forma es un buen postre de chocolate.....negro por supuesto, dicen que no engorda y yo me lo creo;-)))) el brawnies es un dulce que enamora , tiene vida propia  y no lo digo yo.....desaparece sin que se enfrié..... y también acepta una bolita de helado como acompañante...lo tenéis que probar , os va a enamorar. La receta la tenéis en el blog. lo único que esta vez lo hice un pelín mas alto , por eso salió taaaaaaaan cremoso...... Si queréis que salga algo mas compacto , lo metemos a la nevera unas horas y  tenemos

Mini pizza.....

 

Necesitamos hacer algo rápido para cenar o para picotear¡¡¡¡ Aquí os dejo una idea genial y que también gusta mucho , tanto a los mas péquenos como a los mayores...

INGREDIENTES:

• 1 hoja de hojaldre
• 6 lonchas de jamón york
• 6 lonchas de queso hawarti( o lo que tengamos en cas)
• 2 cucharas de tomate frito
• 1 huevo

ASI SE HACE:

• precalentamos el horno a 200º, extendemos el hojaldre y le echamos el tomate frito luego el queso y por ultimo el jamón york, le enrollamos y lo cortamos en rodajas , no muy finas.
• las colocamos en una bandeja y las pintamos con el huevo batido por encima, si queremos podemos echar por encima sésamo o orégano....esto ya a elegir .
• metemos la bandeja al horno unos 12/15 minutos.
• espero que os guste......
• 

Bizcocho de mantequilla.....

 

Este bizcocho tiene su origen a finales del siglo XIX y desde entonces paso a formar parte como dulce típico de la avilesina  fiesta de El bollo, declarada de Interés Turístico Nacional en 1972.
El mantecado se quedo como símbolo gastronómico de la fiesta pascual del Bollo que comenzó a celebrar en 1893 y en la cual la tradición manda a los padrinos regalárselo a los ahijados.
Tradicionalmente se hornea en moldes en forma de cruz, pero como yo no tengo estos moldes, he utilizado uno normal.
Realmente, este bollo, yo le he conocido gracias a una amiga avilense. Estábamos haciendo un curso juntas en el cual ella trajo un día un bizcocho, para desayunar y estaba tan rico que la pedí la receta. Desde entonces le hago bastante a menudo, va genial con el café o el chocolate caliente o comerlo así sin mas............Va por ti ANA, gracias por la receta y por haber compartido tantos momentos bonitos juntas;-))))

INGREDIENTES:

• 250 g huevos(  4 aproximadamente).
• 250 g azúcar
• 250 g mantequilla
• 250g harina
• sal

ASI SE HACE:

• Importantísimo  todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente y si se puede de primerísima calidad, de esa manera va a tener mejor  sabor.
• Precalentamos el horno a 180 º , calor arriba y abajo.
• En un bol , batimos con una batidora de varilla la mantequilla con el azúcar hasta que  se vuelva blanquecina..
• Se añaden los huevos de uno en uno, y se sigue batiendo, hasta que se integren bien, luego se añade la harina tamizada y se remueve suavemente con una cuchara de madera .
• Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado con mantequilla y harina , se mete al horno y se deja hornear unos 50 minutos .
• Sacamos y dejamos enfriar. Si le queremos echar glasé por encima es muy fácil.
•  Echamos200 g de azúcar glasé en un bol y vamos echando poco a poco agua removiendo con una espátula hasta que se forme una crema de textura ligera. La metemos en el microondas 1 minuto hasta que se vuelve trasparente y lo echamos por encima del mantecado , cuando este se a enfriado totalmente. Dejamos secar.
• Espero que os guste :-))))

Ensalada de berenjena....

Esta ensalada , me recuerda mucho a mi infancia. En casa siempre se hacia  , es un bocado rico en mucha vitaminas , fibra , ect...y desde luego muy saludable.


INGREDIENTES:

• 2 berenjenas( con la piel brillante y no muy dura).
• 1/2 cebolla pequeña
• 60 ml aceite de girasol
• 1 yema de huevo cruda
• sal y zumo de limón ( a gusto)

ASÍ SE HACE:

• Se meten las berenjenas al horno precalentado, se pinchan un poco, (para que no exploten)hasta que se cuecen ,cuando estén blandas se sacan se le echa un poco de sal y se dejan que se escurra todo el liquido que contiene( que es amargo), tapándolas para que suden.
• Cuando se han enfriado les quitamos la piel y las cortamos con un cuchillo lo mas fino posible ( si es posible de cerámica  o plástico ) porque en contacto con el metal la berenjena se oxida.
• Lo echamos en un bol y empezamos a mezclarlo con una cuchara de madera añadiéndole el aceite poco a poco.
• Se corta  la cebolla lo mas fino posible y la echamos a la berenjena.
• Añadimos la yema de huevo , la sal ye el zumo de limón.
• A mi , me gusta añadirle 2 cucharas de mayonesa, queda mucho mas cremosa( a gusto de cada uno).
• Recomendable dejarla un par de horas en la nevera, de esa manera se unen los sabores.
• Salen para unas 4 personas.
   
  
  
   
  
  
  

Tarta de queso cremosa

Esta tarta de queso es deliciosa , a los amantes del queso os va a enamorar. Es suave de sabor muy cremosa y a la vez se hace muy rápido. Vamos con la receta....


INGREDIENTES:

• 500 gr de queso crema (yo utilizo marca Mercadona).
• 3 yogures ( yo utilizo griegos Mercadona).
• 4 huevos
• 12 cucharas de azúcar
• 3 de maicena
• 1 cucharada esencia de vainilla(opcional).
• 1 paquete de galletas digestive
• 100 gr mantequilla

 

 

 

ASI SE HACE:

• primero trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla fundida.
• forramos con papel de cocina un molde apto para horno y echamos las galletas , presionamos bien las galletas al fondo del molde , reservamos.
• mezclamos bien el queso con los yogures, los huevos, el azúcar, la maicena y vainilla , hasta que la mezcla sea homogénea.
• se echa la mezcla encima de las galletas y se mete al horno aproximadamente 1hora a 180º.
• espero que os guste......