Pastel de manzana y zanahoria ...Navideño

Es un pastel riquísimo, muy saludable y que a los niños, y no tan niños le encanta....espero que os guste mucho. La decoración la podéis hacer a vuestro gusto..



INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 300 harina normal
• 300 de azúcar integral
• 160 ml aceite fino
• 1 yogur natural
• 1 cucharadita de bicarbonato
• cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal
• cucharadita de canela (opcional)
• 2 zanahorias
• 2 manzana
• 60 gramos de nueces troceadas

ELABORACIÓN.

1. Precalentar el horno a 160  grados y engrasar el molde.
2. Tamizar la harina  junto con la levadura , la  canela y el bicarbonato.
3. En un bol mezclar el azúcar junto con el aceite.
4. Agregar los huevos uno a uno  hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Agregar los ingredientes tamizados.
6. Incorporar el yogur
7. Rallar las zanahoria y las manzanas y agregarlas con movimientos suaves.
9. Introducir las nueces.
10. Verter la masa en el molde y hornear durante 50/60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
11. Dejamos enfriar unos 15 minutos.
 Podemos decorar el bizcocho con una crema echa con , 200 gramos de queso philadelphia
 batido con 300 gramos de azúcar glas tamizado una cucharadita de vainilla y 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
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 Bon appétit.