Cupcake de kiwi

 

 

Es una receta sencilla y a la vez buenísima........

INGREDIENTES;

200 gr. de azúcar moreno
220 gr. de harina normal
3 huevos
100 ml. de leche
100 ml. de aceite
1,5 cucharada de levadura

PARA LA BUTTERCREM DE KIWI;

300 gr. de queso Philadelfia
120 gr. de mantequilla
200 gr. azúcar glasé
50 ml licor de kiwi sin alcohol

ASI SE HACE LA MASA DEL CUPCAKE:

• Se mezcla el azúcar con el aceite , luego se van añadiendo los huevos uno a uno, mezclando todo , no BATIENDOLO.
• Se añade la esencia de vainilla, la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura.
• Una vez homogenizada la masa añadimos la leche.
• Repartimos la masa en los moldes y la metemos al horno previamente calentado , a 180º grados unos 15-20 minutos, depende de horno.
• Cuando ya están hechos se sacan del horno y se dejan enfriar.

ASI SE HACE LA BUTTERCREM:

• Tamizamos el azúcar, se añade la mantequilla a temperatura ambiente , el queso  y el licor de kiwi.
• Se bate todo a velocidad máxima , tiene que tener la textura de un helado, cremosa.

DECORACION DEL CUPCAKE:

• Como veis en las imágenes, podéis decorarlo a vuestro gusto, también se pueden poner por encima trocitos de kiwi, pero en el momento de servirlo para que la fruta este lo mas fresca.
• También se puede poner trocitos de kiwi en la masa del cupcake , pero sin olvidar de añadir un poco mas de harina.
• Espero que os guste ;-)))))