Quiche Lorraine de Verduras

 

INGREDIENTES:

• 1lamina de pasta brise
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1/ calabacín
• 150 de champiñones
• 1 loncha de jamón serrano
• 100 gr de queso rallado
• 2 huevos
• 150 ml de salsa de tomates
• 50 ml de nata para cocinar
•  1/2pimiento rojo
• aceite, sal, pimienta negra
• perejil
• nuez moscada
• romero

ASÍ SE HACE:

• forramos un recipiente apto para horno con la pasta brise, encima de un fino fondo de mantequilla para que no se nos pegue, y pinchamos el fondo con un tenedor( para evitar que suba).
• cogemos toda la verdura y la picamos en trozos finos y la salteamos unos 10minutos en una sartén.
• una vez que la verdura este pochada y blanda la añadimos el jamón (cortado finamente) , la salsa de tomate , la nata, los huevos ,el queso, sal, pimienta, perejil, nuez moscada y romero.
• echamos la mezcla en la masa brise y la introducimos al horno previamente calentado, a una temperatura de unos 200º durante unos 30 minutos
• Y ya tenemos lista esta riquísima y saludable receta de Quiché Lorraine de Verduras.