Pollo asado al horno......

Hoy vamos hacer una receta rápida y muy rica.....que nos salvara alguna comida.

INGREDIENTES:

• Pollo de unos 1200 gr.
• 2 patatas grandes
• aceite
• romero
• 2 limones
• 200 ml. de caldo de pollo
• 100 ml. de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 4 dientes de ajo
• pimienta negra

ASI SE HACE:

• Se cortan las patatas en rodajas y se colocan en el fondo de una bandeja.
• Se coge el pollo y se corta por la espina dorsal, de manera que quede abierto, con las pechugas hacia arriba.
• Se corta el limón en rodajas y se colocan por encima del pollo, luego se pone el ajo machacado , el aceite y pimienta negra.
• Se añade el vino blanco , el caldo y el aceite.
• Se mete al horno a 220º unos 50 minutos.
• Cuando este casi echo se le echa el romero fresco por encima.
• Cuando este echo se saca del horno y se coge el liquido se pone en una sartén , se añade la harina y la cucharada de azúcar, se sazona al gusto y buen provecho.
  

Cupcake de kiwi

 

 

Es una receta sencilla y a la vez buenísima........

INGREDIENTES;

200 gr. de azúcar moreno
220 gr. de harina normal
3 huevos
100 ml. de leche
100 ml. de aceite
1,5 cucharada de levadura

PARA LA BUTTERCREM DE KIWI;

300 gr. de queso Philadelfia
120 gr. de mantequilla
200 gr. azúcar glasé
50 ml licor de kiwi sin alcohol

ASI SE HACE LA MASA DEL CUPCAKE:

• Se mezcla el azúcar con el aceite , luego se van añadiendo los huevos uno a uno, mezclando todo , no BATIENDOLO.
• Se añade la esencia de vainilla, la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura.
• Una vez homogenizada la masa añadimos la leche.
• Repartimos la masa en los moldes y la metemos al horno previamente calentado , a 180º grados unos 15-20 minutos, depende de horno.
• Cuando ya están hechos se sacan del horno y se dejan enfriar.

ASI SE HACE LA BUTTERCREM:

• Tamizamos el azúcar, se añade la mantequilla a temperatura ambiente , el queso  y el licor de kiwi.
• Se bate todo a velocidad máxima , tiene que tener la textura de un helado, cremosa.

DECORACION DEL CUPCAKE:

• Como veis en las imágenes, podéis decorarlo a vuestro gusto, también se pueden poner por encima trocitos de kiwi, pero en el momento de servirlo para que la fruta este lo mas fresca.
• También se puede poner trocitos de kiwi en la masa del cupcake , pero sin olvidar de añadir un poco mas de harina.
• Espero que os guste ;-)))))  

Salsa agridulce...

Es una salsa estupenda para acompañar unos rollitos de primavera...un arroz frito....requtebuena y además la hacemos en un cerrar y abrir de ojos..:-))))


INGREDIENTES:

• 100 gr. de azúcar
• 60 gr. de kétchup
• 1 cucharadita de maicena
• 75 ml. vinagre de vino blanco
• 75 ml. de agua

ASI SE HACE:

• En un cazo calentamos el vinagre, el azúcar y el katchup.
• Diluimos la cucharadita de maicena en el agua y se la añadimos a la mezcla anterior, cuando empieza a calentar un poco.
• Sin dejar de remover, para que no se nos pegue a la cazuela , dejamos enfriar y ya tenemos la salsa agridulce.
• La podemos guardar bastantes días en la nevera.

Rollitos de primavera

Es una receta muy fácil de elaborar , rápido y a la vez sano y muy rico.....

INGREDIENTES:

200 gr. carne de ternera picada o pollo
200 gr. de col china o repollo
100 gr. brotes de soja
2 zanahorias
1 cebolla
8 hojas de masa filo
salsa de soja
aceite de sésamo
aceite de girasol para freír


ASI SE HACE.

• cortamos las verduras en juliana y reservamos. En un wok o una sartén añadimos 3 cucharadas de aceite, cuando este bien caliente agregamos la col y la cebolla. Rehogamos removiendo hasta que la verdura este al dente.
• Cuando este casi lista añadimos una cucharada de salsa de soja y unas gotitas de aceite de sésamo, reservamos.
• En el mismo wok volvemos a añadir aceite y cuando este caliente añadimos la zanahoria ya troceada.
• La cocinamos removiendo constantemente hasta que este al dente , añadimos una cucharada de salsa de soja y un poco de aceite de sésamo, reservamos.
• Volvemos a echar aceite  y cuando este caliente añadimos la carne picada. Dejamos que se cocine la carne fuego malto hasta que comience a dorarse. Agregamos los brotes de soja, dos cucharadas de salsa de soja y un poco de aceite de sésamo.
• Añadimos al wok el resto de verduras que tenemos reservadas y dejamos 2 minutos que se mezclen los sabores. Retiramos del fuego y retiramos.
• Estiramos una hoja de pasta filo y colocamos un poco de relleno, vamos enrollando metiendo los bordes para que no se salga el relleno y lo freímos en abundante aceite caliente  1o 2 minutos. Retiramos a un plato con papel absorbente y servimos caliente.

Quedan geniales con salsa de soja o salsa agridulce.