Tiramisu expres

Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de realizar, pero esto no quiere decir que no este rica.....todo lo contrario fácil y exquisita.

NECESITAMOS:

• 400 gr de queso mascarpone(yo marca mercadona)
• 100 gr azúcar
• 3 claras
• 5 yemas
• café fuerte(para mojar los bizcochos de soletilla)
• bizcochos de soletilla
• 2 colas de gelatina

ASI SE HACE:

• Se monta la clara de huevo y se reserva.
• Se bate la yema con el azúcar hasta su total disolución.
• Se pone la gelatina en agua fría.
• Se juntan la yema con el queso mascarpone.
• Se calienta un poco de leche y se disuelve la gelatina, se añade a la crema.
• Por ultimo ,con movimientos envolventes se añade la clara a punto de nieve, reservamos.
• Preparamos el café y vamos mojando los bizcochos de soletilla ,  colocamos una capa en una fuente , echamos la crema reservada y sucesivamente vamos realizando capas , acabando con la crema.
• Echamos por encima cacao( cuidado sin azúcar, yo utilizo Valor).
• Se deja en la nevera por lo menos 2 horas , mejor hacerlo de un día para otro.

  Nota: Normalmente en una receta de tiramisú no se utiliza gelatina, si queréis la podéis quitar. Pero con la gelatina conseguimos tener una consistencia , que a la hora de cortar no se nos desmorone, y queda mucho mas bonito.

Cupcake de chocolate

 

Hoy os traigo una receta muy sencilla de hacer pero a la vez muy rica, no tiene ningún misterio en realizarla , lo único que tenemos que tener en cuenta es a la hora de realizar la masa. IMPORTANTE, la masa no se bate solo se mezclan los ingredientes. Yo les he echo para regalarlos y han gustado mucho. Ya me contareis.....

INGREDIENTES PARA LA MASA

¢  180 gr de HARINA

¢  200 gr de AZÚCAR

¢  3 HUEVOS

¢  100 ml de LECHE

¢  100 ml de ACEITE

¢  40 gr de CACAO

¢  1,5 cucharada de LEVADURA

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM     

¢  425 gr AZÚCAR GLASÉ

¢  115 gr MANTEQUILLA

¢  85 gr CACAO

¢  105 ml de LECHE

 

ELABORACIÓN DE LA MASA

SE MEZCLA EL AZÚCAR CON EL ACEITE, LUEGO SE VAN AÑADIENDO LOS HUEVOS UNO A UNO, MEZCLANDOLO TODO (NO BATIENDO). SE AÑADE LA ESENCIA DE VAINILLA. SE AÑADE POCO A POCO LA HARINA, CACAO Y LEVADURA PREVIAMENTE TAMIZADO. UNA VEZ HOMOGENEIZADA LA MASA, AÑADIMOS LA LECHE.  REPARTIMOS LA MASA EN LOS MOLDES Y LOS METEMOS AL HORNO, PREVIAMENTE CALENTADO, A 180 ⁰ DURANTE 15- 20 MINUTOS , DEPENDE DEL HORNO.

ELABORACIÓN DE LA BUTTERCREAM

TAMIZAMOS EL AZÚCAR Y EL CACAO, SE AÑADE LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y LA LECHE. SE BATE A VELOCIDAD MÁXIMA CON UN ROBOT DE COCINA. LA MASA TIENE QUE ALCANZAR UNA TEXTURA SIMILAR AL HELADO.     

                                                                    

Flan de queso y leche condensada

Es una receta fácil de elaborar y muy rica, es mejor hacerla de un día para otro 

 

 

 

       INGREDIENTES:

 

•        3 huevos
•        1 bote de leche condensada pequeño
•        300 ml de leche
•        1 tarrina de queso tipo (philadelfia)
•         caramelo liquido para el molde

 

       ASÍ SE HACE:

 

• 1. En un bol batimos los huevos
• 2.Agregamos las dos leches, batimos y por ultimo agregamos el queso, mezclamos bien.
• 3.Caramelizamos el molde por todos los lados y vertemos la mezcla
• 4.Ponemos el molde al baño maría y le metemos al horno(precalentado) a 180º unos 40 minutos.
• 
   

 

     NOTA: El caramelo liquido lo podéis hacer en casa, es muy sencillo. En una sartén ponemos 5 cucharas de azúcar y 3 cuchara de agua, lo dejamos al fuego sin dar vueltas. Cuando empieza a hacer burbujas lo mezclamos hasta que el caramelo tome un poco de color. No se deja demasiado tiempo , el caramelo se vuelve amargo.



                                                                                                                              

 

 

 

Postre de temporada....EXPLOSION DE VITAMINAS

Es un postre riquísimo , light , muy fácil de hacer y lleno de VITAMINAS lo que mas necesitamos en estos días de lluvia y frió.....que mas se le puede pedir :-))))

Aquí va la receta:

500ml de zumo de naranja natural.
6 hojas de gelatina (12g en total).
2 yogures griegos azucarados ( si os gusta se pueden utilizar sin azúcar , a gusto de cada uno).

Así se hace:

Ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
Exprimir los 500 ml de zumo de naranjas.
Calentar unos 200 ml de zumo de naranjas , sin hervir.
Escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el zumo caliente, mezclarlo bien , hasta la total. disolución de la gelatina.
Añadimos el resto de zumo y mezclamos bien.
Se deja cuajar en la nevera unas 2 horas.
Cuando este bien cuajado , le ponemos encima yogur y la decoración , podemos poner tiritas de. naranja o confitura de naranja......