PARA EL BIZCOCHO
300g de mantequilla(a temperatura ambiente).
300g de azúcar
3 huevos (tamaño m temperatura ambiente).
300g harina de trigo normal.
Un poco de sal
Una cucharadita y media de levadura quimica
Una cucharada de esencia de vainilla
Para el relleno
Mermelada de frambuesa ( o lo que más nos guste).
Para almíbar.
200g de agua
200 g de azúcar.
Para la cobertura de cocholate.
200 g de cocholate blanco VALOR
15og de nata para montar.
PREPARACIÓN de la tarta (para un molde de 15 cm.
Precalentar el horno 180 grados calor arriba y abajo.
Tamizar la harina levadura y la sal.
En un bol batir la mantequilla con el azúcar.
Incorporar los huevos uno a uno.
Añadir el aroma de vainilla.
Incorporar la harina poca a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar la masa en el molde y hornear unos 40 minutos , dejamos enfriar sobre una rejilla.
En un cazo mezclamos el agua con el azúcar y ponemos al fuego hasta que rompe a hervir, se deja enfriar.
En un cazo ponemos la nata a calentar hasta que empieza a hervir , se retira y se echa el chocolate troceado. se deja a enfriar aproximadamente 1 hora, luego se bate hasta conseguir la textura deseada (como una pomada).
Cortar el bizcocho en 2o3 capas (como mas nos guste)
Almibar los bizcochos
Rellenar los bizcochos con mermelada de frambuesas y cubrirlo con el chocolate.
Hornar con frambuesas frescas.
P.s. Se puede utilizar la mermelada que mas nos guste y tambien se puede cubrir con chocolate negro.
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