Pastel de manzana y zanahoria ...Navideño

Es un pastel riquísimo, muy saludable y que a los niños, y no tan niños le encanta....espero que os guste mucho. La decoración la podéis hacer a vuestro gusto..



INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 300 harina normal
• 300 de azúcar integral
• 160 ml aceite fino
• 1 yogur natural
• 1 cucharadita de bicarbonato
• cucharadita de levadura en polvo
• una pizca de sal
• cucharadita de canela (opcional)
• 2 zanahorias
• 2 manzana
• 60 gramos de nueces troceadas

ELABORACIÓN.

1. Precalentar el horno a 160  grados y engrasar el molde.
2. Tamizar la harina  junto con la levadura , la  canela y el bicarbonato.
3. En un bol mezclar el azúcar junto con el aceite.
4. Agregar los huevos uno a uno  hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Agregar los ingredientes tamizados.
6. Incorporar el yogur
7. Rallar las zanahoria y las manzanas y agregarlas con movimientos suaves.
9. Introducir las nueces.
10. Verter la masa en el molde y hornear durante 50/60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.
11. Dejamos enfriar unos 15 minutos.
 Podemos decorar el bizcocho con una crema echa con , 200 gramos de queso philadelphia
 batido con 300 gramos de azúcar glas tamizado una cucharadita de vainilla y 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
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 Bon appétit.

Brazo gitano salado...Navideño

     Ya estamos en unas fechas muy  señaladas, y en todas las casas, empezamos a pensar en el menú de Navidad, Noche vieja... que hago? que hago?... pues nada , algo sencillo, como por ej. un poco de jamón , una sopa de pescado, o un brazo gitano salado..Es rápido en hacer, fácil y lo mejor de todo, gusta mucho. Aquí tenéis la receta del brazo gitano

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho:

• 4 huevos.
•  80 gr de azúcar.
• 120 gr de harina normal.

Para el relleno:

•  200 gr aproximadamente de palitos de cangrejo.
•  200 gr de gambas peladas y cocidas.
•  1 ó 2 aguacates.

Para decorar:

•  Salsa rosa.
•  Podéis utilizar ensalada variada de hojas frescas, rúcula, canónigos…

ASÍ SE HACE:

•  En primer lugar prepara la salsa rosa o cómprala.
•  Según el tiempo del que dispongamos, será mejor comprarla, pero la casera está mucho mejor (como todo).
•  Precalienta el horno a 180º y prepara la plancha de bizcocho.
•  Para ello, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, luego se añade la harina previamente tamizada.
•  Vierte la preparación en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, y extiende bien para que quede una plancha fina y uniforme. Mete en el horno unos 10 minutos aproximadamente, calor arriba-abajo, hasta que empiece a quedar doradita, pero sin llegar a cambiar de color.
•  Saca del horno y pon un papel de hornear en la parte de arriba a modo de sandwich, y enrolla con cuidado en caliente para que coja la forma y después podamos trabajar bien con él.

       Prepara el relleno del tronco;

•  Pela bien el aguacate, y corta pedacitos pequeños que mezclaremos con los palitos de cangrejo y los langostinos picaditos o enteros. Retira y reserva todo.

          Montaje del tronco:

•  Abre del bizcocho con cuidado y extiende por todo abundante salsa rosa; a continuación, expande por todo, la mezcla reservada de palitos de cangrejo y gambas. A continuación los trocitos de aguacate de manera uniforme (puedes echarle más o menos según el gusto de cada uno). Enrrolla con cuidado de no romperlo y pasa a una fuente donde vayamos a servir. Cubre todo el tronco, con salsa cocktail y finalmente decora por arriba con aguacate, gambas y trocitos de palitos de cangrejo.
• Puedes ponerle ensalada en los laterales del tronco para presentarlo en la fuente.

GALLETAS NAVIDEÑAS DE PASTA BRISA

Ya casi estamos en navidades....bueno están la vuelta de la esquina. Hoy os traigo una receta super fácil y rica, la típica pasta brisa, lo bueno de esta masa es que le podemos dar el grosor y el corte que queramos, SIEMPRE salen bien .Es una masa que perfectamente lo podemos hacer con los niños, asi los tenemos un poco entretenidos, y se lo pasan genial preparando sus propias galletas. Esta receta lo bueno que tiene, es que podemos hacer la masa cuando tenemos tiempo  y guardarla en la nevera , aguanta varios días perfectamente. Yo hice una decoración navideña, pero se pueden hacer como mas os guste...Las podemos utilizar como decoración para nuestro árbol de navidad...........


INGREDIENTES:

• 250g harina normal
• 175g mantequilla en pomada
• 50g de azúcar ( mejor glasé)
• 1 huevo
• una pizca de sal
• vainilla ( una pizca)

ASÍ SE HACE:

• Tamizamos la harina y la mezclamos con la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal.
• Se mezcla lo justo, solo para que lo ingredientes se incorporen bien.
• Se deja reposar la masa en la nevera de un dia para otro, envuelta en papel film.
• Cuando queramos hacer las galletas , sacamos la masa de la nevera y la trabajamos un poco con las manos para que sea  mas maleable y que podamos estirarla.
• La estiramos y la damos el corte que queramos.
• Precalentamos el horno a 180º y las horneamos unos 15/20 minuto, depende mucho del horno que tengamos.
• Las dejamos enfriar y las decoramos o las dejamos tal cual.
• Bon apetit.