crema de limón

Es una de estas cremas que se pueden utilizar en una multitud de recetas.como ; brazo gitano, tartas, bunuelos ect.

Vamos con la receta.

6 huevos
430 gramos de azúca
200 gramos de mantequilla
300 mlde zumo de limon

Preparacion.
En un bol se baten los huevos y luego se añade el resto de los ingredientes,
Mezclamos todo muy bien, hasta que nos quede una masa uniforme.
Pondremos el bol de cristal al baño maría a fuego lento y iremos removiendo la mezcla hasta que la crema adquiera una textura densa y cremosa.
Dejaremos que se enfrie bien y la conservamos en la nevera.
Al enfriarse sera mas densa.
El tiemo de coccion es aproximadamente de 40 a 50 minutos , depende de la textura deseada.
Es muy facil de hacer y a la vez muy rica.

tarta de chocolate y mermelada de frambuesas

INGREDIENTES (PARA 8/10 PERSONAS).

PARA EL BIZCOCHO

300g de mantequilla(a temperatura  ambiente).
300g de azúcar
3 huevos (tamaño m temperatura ambiente).
300g harina de trigo normal.
Un poco de sal
Una cucharadita y media de levadura quimica
 Una cucharada de esencia de vainilla


Para el relleno
Mermelada de frambuesa ( o lo que más nos guste).


Para almíbar.
200g de agua
200 g de azúcar.

Para la cobertura de cocholate.
200 g de cocholate blanco VALOR
15og de nata para montar.

PREPARACIÓN de la tarta (para un molde de 15 cm.

Precalentar el horno 180 grados calor arriba y abajo.
Tamizar la harina levadura y la sal.
En un bol batir la mantequilla con el azúcar.
Incorporar los huevos uno a uno.
Añadir el aroma de vainilla.
Incorporar la harina poca a poco hasta conseguir una masa homogénea.
Colocar la masa en el molde y hornear unos 40 minutos , dejamos enfriar sobre una rejilla.

En un cazo mezclamos el agua con el azúcar y ponemos al fuego hasta que rompe a hervir,  se deja enfriar.

En un cazo ponemos la nata a calentar hasta que empieza a hervir , se retira y se echa el chocolate troceado. se deja a enfriar aproximadamente 1 hora, luego se bate hasta conseguir la textura deseada (como una pomada).
Cortar el bizcocho en 2o3 capas (como mas nos guste)
Almibar los bizcochos
Rellenar los bizcochos con mermelada de frambuesas y cubrirlo con el chocolate.
Hornar con frambuesas frescas.

P.s. Se puede utilizar la mermelada que mas nos guste y tambien se puede cubrir con chocolate negro.

Bizcocho de manzana y zanahoria

Ingredientes

3 huevos
300 harina normal
300 de azucar integral
160 ml aceite fino
1 yogurt natural
1 cucharadita de bicarbonato
1cucharadita de levadura en polvo
Un poco de sal
1cucharadita de canela (opcional)
2 zanahorias
2 manzana
60 gramos de nueces troceadas




ELABORACIÓN.

1. Precalentar el horno a 160  grados y engrssar el molde.
2. Tamizar la harina  junto con la levadura , la  canela y el bicarbonato.
3. En un bol mezclar el azucar junto con el aceite.
4. Agregar los huevos uno a uno  hasta conseguir una mezcla homogenea.
5. Agregar los ingredientes tamizados.
6. Incorporar el yogurt.
 7. Rallar las zanahoria y las manzanas y agregarlas con movimientos suaves.
9. Introducir las nueces.
10. Verter la masa en el molde y hornear durante 50/60 minutos o hasta que al pinchar conun palillo este salga limpio.
11. Dejamos enfriar unos 15 minutos.
 Podemos decorar el bizcocho con unacrema echa con , 200 gramos de queso philadelphia
 batido con 300 gramos de azúcar glas tamizado una cucharadita de vainilla y 50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
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 Bon appétit.