Truco, como ablandar la mantequilla...

Cuantas veces me habrá ocurrido ponerme a realizar un bizcocho, magdalenas,tartas o cualquier elaboración que expresamente pida mantequilla en pomada, y recordar en ese preciso instante que la mantequilla seguía en la nevera... ¿alguna vez te ha ocurrido?, a mi ¡muchas!, por lo que pongo mi pequeño truco en marcha y me saca de grandes apuros.

¿Que se necesita?

Olvidarse de sacar la mantequilla de la nevera.

Un rallador.

¿Como se hace?

Fácil, muy fácil, simplemente rallaremos la mantequilla, y en unos minutos la tenemos lista para utilizar;-)))) así conseguiremos mezclarla fácilmente con el resto de ingredientes.

Pastel de chocolate y turron

 

Os sobra turrón de jijona y no sabéis que hacer con el.....pues aquí os dejo una receta fácil pero exquisita..

Necesitamos:

250 g de chocolate( Nestlé postres)
500 ml. de nata para montar
200 ml. leche
200 g de turrón de jijona
bizcochos de soletilla
1 copita de coñac

Cobertura:

150 g de chocolate ( Nestlé postres)
150 g nata para montar
50 g de mantequilla

Así se hace:

Poner la mitad de nata en un cazo al fuego , cuando se calienta se añade el chocolate troceado , removiendo continuamente, hasta obtener una crema fina, añadir el coñac.
Dejar que se enfrié bien, luego se mete a la nevera unas 3 horas.
Pasado el tiempo se saca, se bate con unas varillas hasta montar la trufa.
El resto de nata se bate y luego se le añade el turrón desmenuzado.
Forrar un molde rectangular con un papel film de cocina.
Bañamos los bizcochos en la leche y los colocamos dentro del molde , llenamos con capas alternadas de bizcochos ,trufa y nata con turrón.
Finalizar con una capa de bizcochos.

Cobertura:
Calentar la nata hasta que empiece a hervir y, fuera del fuego añadimos el chocolate troceado y la mantequilla.
Remover hasta obtener una crema homogénea.
Desamoldar el pastel, pasado unas horas y cubrirlo con la cobertura de chocolate , dejarlo en el frigorífico hasta que se haya endurecido.
La decoración , como mas os guste..:-)))

Tarta de queso

INGREDIENTES:

 

Para masa de galletas:

300gr. de galletas tipo María o Digestiva

100gr. de mantequilla

 

Para el relleno:

500 gr. de queso  mascarpone

100 gr. de nata

4 huevos

100 gr. de leche

150 gr. de azúcar

80 gr. de maizena

1 yogur

ralladura de un limón

 

Así se hace:

Masa de galletas.

Molemos las galletas y mezclamos con mantequilla (en pomada).

Forramos un molde desmontable y vamos cubriendo el fondo y los laterales con la mezcla de galletas.

Horneamos 7 minutos a 180º y retiramos , dejamos que se enfrié bien.

 

Relleno:

En un bol mezclamos , los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, el queso mascarpone, el yogur, la nata , la leche y al final la maicena.`

Batimos todo muy bien , hasta que la mezcla se homogénea.

Volcamos la masa despacio en el molde y horneamos unos 50 minutos a 180º.Comprobamos el punto de cocción y si es necesario lo dejamos un poco mas.

Luego finalizado el horneado la dejamos unos 30 minutos en el horno apagado , de esta manera evitamos que se agriete.