Brazo gitano salado

Ingredientes:

Para la plancha de bizcocho:

- 4 huevos.

- 80 gr de azúcar.

- 120 gr de harina normal.

 

Para el relleno:

- 200 gr aproximadamente de palitos de cangrejo.

- 200 gr de gambas peladas y cocidas.

- 1 ó 2 aguacates.

 

Para decorar:

- Salsa rosa.

- Podéis utilizar ensalada variada de hojas frescas, rúcula, canónigos…

 

Así se hace:

 En primer lugar prepara la salsa rosa o cómprala.

 Según el tiempo del que dispongamos, será mejor comprarla, pero la casera está mucho mejor (como todo).

 Precalienta el horno a 180º y prepara la plancha de bizcocho.

 Para ello, batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, luego se añade la harina previamente tamizada.

 Vierte la preparación en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de hornear, y extiende bien para que quede una plancha fina y uniforme. Mete en el horno unos 10 minutos aproximadamente, calor arriba-abajo, hasta que empiece a quedar doradita, pero sin llegar a cambiar de color.

 Saca del horno y pon un papel de hornear en la parte de arriba a modo de sandwich, y enrolla con cuidado en caliente para que coja la forma y después podamos trabajar bien con él.

 

 Prepara el relleno del tronco;

 Pela bien el aguacate, y corta pedacitos pequeños que mezclaremos con los palitos de cangrejo y los langostinos picaditos o enteros. Retira y reserva todo.

 

 Montaje del tronco: Abre del bizcocho con cuidado y extiende por todo abundante salsa rosa; a continuación, expande por todo, la mezcla reservada de palitos de cangrejo y gambas. A continuación los trocitos de aguacate de manera uniforme (puedes echarle más o menos según el gusto de cada uno). Enrrolla con cuidado de no romperlo y pasa a una fuente donde vayamos a servir. Cubre todo el tronco, con salsa cocktail y finalmente decora por arriba con aguacate, gambas y trocitos de palitos de cangrejo.

Puedes ponerle ensalada en los laterales del tronco para presentarlo en la fuente.

Tarta fondant bautizo

 

Es una tarta que e echo con todo mi cariño para mi sobrino, que hoy le han bautizado. Esta echa con un bizcocho muy suave de nata y llevaba como relleno trufa de chocolate y una mousse de frambuesa, ha gustado a todos los comensales :-))))).

 

Pastel de zanahoria muy navideño..

 

 

Aquí os dejo el pastel de zanahoria, vestido de navidad , la receta la tenéis en el blog. Tenéis que probarlo , es una delicia...

Bizcocho de nata

Es uno de los bizcochos mas suaves y ricos que he probado....

INGREDIENTES:

250g azúcar
350g de harina
200ml de nata
150ml de aceite de girasol
4 huevos
1 sobre de levadura royal
la ralladura de un limón y medio zumo

Así se hace:

Se baten los huevos con el azúcar, luego añadimos el aceite ,la nata, la ralladura de limón y el zumo de limón.
Añadir harina y levadura , remover bien con la espátula.
Dejar reposar unos 15 minutos, mientras precalentamos el horno.
Precalentar el horno a 180º, se deja unos 40 minutos o hasta que este echo(al pinchar con un palillo este salga limpio).

Bizcocho de limon

El bizcocho de limon es un clasico que gusta a todo el mundo, vale para desayunar como para merendar. La forma de preparar este bizcocho es muy sencilla de hacer y para ello utilizremos las medidas del mismo envase de yogurt que vamos a utilizar en su preparacion.

INGREDIENTES:

3 huevos
1 limon
1 sobre de levadura quimica
1 yogur natural
1 vaso de aceite(la medida del envase de yogur)
2 vasos de azucar(la medida del envase de yogur)
3 vasos de harina( la medida del envase de yogur)
una pizca de sal

Preparacion;

Ponemos en un bol los huevos y el azucar, batimos con unas varillas hasta que se incorpore el azucar.
A continuacion añadimos el aceite, batimos de nuevo y añadimos la ralladura de limon y la sal, batimos.
Añadimos la harina previamente mezclada con la levadura y tamizada.Batimos bien hasta que nos quede una masa homogenea . Reservamos.
Precalentamos el horno a 180º , preparamos el molde, echandole un poco de mantequilla y luego un poco de harina por encima. De esa manera , cuando desmoldamos el bizcocho no se habra pegado.
Echamos la preparacion en el molde y lo metemos al horno, unos 35/40 minutos.el horno no se abre hasta pasados 30 minutos, de esa manera evitamos que se nos baje el biscocho.Una vez listo le dejamos enfriar y listo para comer.